Österreich

Er ist Spezialist, wenn es um Schnecken auf dem Teller geht. Der Wiener Schneckenzüchter Andreas Gugumuck setzt seit nunmehr zehn Jahren alles daran, der Schnecke einen festen Platz in der Gastronomie zu verschaffen. Er organisiert ein großes Schneckenfestival und betreibt Österreichs einzigen EU Schlachthof für Schnecken. Jetzt ist der Züchter auch mit zwei Foodtrucks on … [read more]